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(厂价直销)焦磷酸二氢二钠

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品牌: 润普
型号: 食品级
规格: 25kg
单价: 10.00元/kg
起订: 25 kg
供货总量: 2000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-09-07 11:15
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产品详细说明

(厂价直销)焦磷酸二氢二钠


欢迎新老客户前来洽谈! 联系人:齐亚飞 电话:0371-86035099/13592653722 QQ:870175061

中文名称 焦磷酸二氢二钠 
英文名称 di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous 
中文别名 酸式焦磷酸钠;SAPP 
CAS RN 7758-16-9 
EINECS号 231-835-0 
分 子 式 Na2H2P2O7 
分 子 量 221.94 
用  途 用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂,用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等 

中文名称: 焦磷酸二氢二钠

英文名称: Disodium dihydrogen pyrophosphate

  别名: 酸性焦磷酸钠

  详情: 分子式: Na2H2P2O7

  分子量:221.94

  毒理学依据:

  ①LD50:小鼠口服2650 mg/kg(bw)。

  ②ADI:MTDI 70 mg/kg(bw)(以各种来源的总磷计,FAO/WHO,1994)。

  ③GRAS:FDA-21CFR182.6787。

  质量要求:质量标准(GB10620―1989)

  含量(Na2H2P2O7?12H2O)/% ≥ 95.0

  水不溶物/% ≤ 1.0

  重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002

  砷(以As计)/% ≤ 0.0003

  氟化物(以F计) ≤ 0.005

  pH值 4.0±0.5

用途与注意事项

  功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中作为食品添加剂食用

  各个食品中使用量:

  装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 最大使用量: 5.0g/kg

  面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 最大使用量: 5.0g/kg

  杂粮粉 最大使用量: 5.0g/kg

  其他杂粮制品(仅限冷冻薯条、冷冻薯饼) 最大使用量: 1.5g/kg

  面包 最大使用量: 3.0g/kg

  饼干 最大使用量: 3.0g/kg

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